طرز تهیه سس پستو ایتالیایی

اصالت و نوع مصرف:

سس پستو یکی از سس های معروف ایتالیایی است که در ایتالیا خیلی پرطرفدار است و بسیار راحت و سریع نیز آماده میشود. از سس پستو در پاستاها، سالاد، ساندویچ و… نیز استفاده میکنند

سس پستو اصل از ریحان ایتالیایی و دانه درخت کاج تهیه میشود که معمولا سخت پیدا میشود به همین خاطر میتوان به جای ریحان ایتالیایی از ریحان معمولی و به جای دانه کاج از گردو یا بادام زمینی یا مغزهای دیگر استفاده کرد.

سس پستو را میتوان 3 الی 4 روز در یخچال نگهداری کرد ولی به خاطر وجود ریحان تازه، سس پستو با ماندن طولانی و یا حرارت دیدن تغییر رنگ میدهد و تیره تر میشود پس برای اینکه سس پستو سبز روشن و خوش رنگ تری داشته باشید بهتر است تازه و موقع استفاده این سس را تهیه کنید.

طرز تهیه سس پستو ( sos pesto ):

برگ ریحان شسته شده را همراه با سیر، گردو و پنیر پارمسان با غذاساز یا مخلوط کن میکس کرده

سپس روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده تا کاملا با هم میکس شوند.

سس پستو ما آماده است.

بررسی طبع غذا قبل از مصرف:

طبع همه ی مواد سس پستو به غیر از پنیر پارمسان گرم و خشک است پنابراین طبع این غذا گرم است.

خواص :

سس پستو مواد تشکیل دهنده پر خاصیتی دارد

از جمله خواص ریحان میتوان به این موارد اشاره کرد: مقوی معده و روده – ارامش دهنده – تقویت کننده قلب – ضد عفونی کننده دهان و دستگاه گوارش – ضد اسهال – بادشکن -ضد التهاب -ضد سردرد – ملین – محرک اشتها – کمک به هضم غذا – شیر افزا و……..

خواص روغن زیتون : مفید برای سلامت قلب و پوست و مو – کمک به هضم غذا – جلوگیری از سکته قلبی – رفع مشکلات گوارشی – درمان افسردگی – تقویت حافظه – تسکین درد – جلوگیری از چین و چروک پوست – برطرف کننده خشکی مو – درمان تر پا و……….

خواص گردو : سلامت قلب – مفید برای سلامت مغز – تقویت سیستم ایمنی – مناسب برای سلامت استخوان و سرطان سینه – کمک به خواب بهتر – حفظ عملکرد سیستم گوارشی – تاخیر در پیری زودرس و……….

خواص سیر : کاهش علائم سرماخوردگی و سرفه – کاهش فشار خون – کاهش سطح کلسترول – تقویت سیستم ایمنی – تنظیم قند خون – افزایش سلامت استخوان – جلوگیری از کبد چرب – کاهش وزن و……..